中國傳統(tǒng)“爆炒煎炸”的飲食烹飪習(xí)慣，硬生生倒逼出一個(gè)在全球占據(jù)主導(dǎo)地位的煙機(jī)行業(yè)。為了與油煙戰(zhàn)斗，各個(gè)參與競爭的企業(yè)竭盡所能——為了增大吸力，有的品牌把風(fēng)量做到了23立方米/分鐘；有的則是不斷調(diào)整吸煙的位置增強(qiáng)吸煙效果；有的則在風(fēng)量和噪音這兩個(gè)矛盾的要素中尋找平衡。

   可以說，從上個(gè)世紀(jì)八十年代從仿制第一臺(tái)油煙機(jī)開始直到今天，30多年的時(shí)間過去，整個(gè)中國油煙機(jī)行業(yè)在基本的吸煙效果上已經(jīng)達(dá)到極高的程度。單從吸煙排煙的角度來看，絕大多數(shù)的品牌已經(jīng)能夠滿足消費(fèi)者的需求。但我們目前，還不能說煙機(jī)是一款消費(fèi)者體驗(yàn)感很好的產(chǎn)品，為什么?

  問題很大程度上出在煙機(jī)的清洗問題上。同樣由于國人的飲食習(xí)慣，在高溫、重油煙的使用環(huán)境下，煙機(jī)幾乎每半個(gè)月都需要清洗。這樣頻繁的清洗，對(duì)非專業(yè)的消費(fèi)者來說，簡直是一場災(zāi)難。多項(xiàng)調(diào)查和數(shù)據(jù)也印證了這一說法，接受調(diào)查的大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)煙機(jī)內(nèi)部油污清“不知所措”。對(duì)于隱藏在葉輪和油網(wǎng)深處的油污，表面的擦拭解決不了任何實(shí)質(zhì)性問題。油煙機(jī)內(nèi)部清洗難度大，大部分消費(fèi)者選擇不清洗，而油煙機(jī)長期不清洗會(huì)帶來性能下降、壽命縮短、油污異味、滋生細(xì)菌及黃曲霉毒素等問題。人工拆洗需要把煙機(jī)拆得“零零散散”，外殼、扇葉、濾網(wǎng)、儲(chǔ)油盒統(tǒng)統(tǒng)拆下來洗一遍，而頻繁拆解重裝極其損耗煙機(jī)的使用壽命，清洗后性能下降、噪音變大，著實(shí)令人頭疼。

一些具有前瞻性目光的企業(yè)早已注意到了這一點(diǎn)，市場上幾年前也不斷有免拆洗、自清洗的產(chǎn)品上市。但無一例外地是，這些技術(shù)并不能做到真正的清潔。深藏在葉輪和油網(wǎng)深處的油污清潔不便、長時(shí)間堆積的油垢靠普通的擦洗根本解決不了問題。

問題長期存在、遲遲不得解決。消費(fèi)者對(duì)于煙機(jī)清洗的訴求越來越強(qiáng)烈。一項(xiàng)調(diào)研表明，在滿足了吸排煙效果(一般品牌企業(yè)都能達(dá)到的及格線)之后，消費(fèi)者最為關(guān)注的就是煙機(jī)的清洗問題。

這樣的市場現(xiàn)實(shí)，需要有研發(fā)實(shí)力的企業(yè)站出來，拿出具有針對(duì)性的解決方案。誰能夠真正解決這一問題，誰就搶占了當(dāng)前市場上的技術(shù)制高點(diǎn)。美的廚電經(jīng)過多過年研發(fā)而推出的高溫蒸汽洗，正是應(yīng)對(duì)當(dāng)前煙機(jī)清洗難題的最佳方案之一。

美的蒸汽洗油煙機(jī)，具備110℃高溫0.3MP高壓蒸汽(高溫軟化溶解油污，高壓噴刷洗凈油污)，對(duì)吸油煙機(jī)內(nèi)部葉輪實(shí)施360度全方位清洗。整個(gè)“蒸汽洗”清洗過程只需15分鐘，其中蒸汽噴洗12分鐘，風(fēng)干3分鐘，清洗過后煙機(jī)腔內(nèi)持久干燥，油污會(huì)順著油嘴漏入油杯。整個(gè)過程除了第一步需要裝水，以及最后一步需要倒掉油杯中污油，消費(fèi)者只需長按"蒸汽洗"按鍵兩秒，其他一體化智能控制，一鍵操作，智能便捷。

 從2012年推出的第一代高溫蒸汽洗至今，美的蒸汽洗煙機(jī)已發(fā)展至3.0階段，據(jù)美的官方提供的數(shù)據(jù)，蒸汽洗3.0對(duì)葉輪油污的洗凈率高達(dá)98.5%，確保絕大部分油污一掃而光。美的廚電的多次對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明，只有高溫高壓的蒸汽洗才是煙機(jī)油污的最好解決方案，才是真正意義上的自清潔。作為一項(xiàng)真正解決消費(fèi)者痛點(diǎn)的技術(shù)，美的智能蒸汽洗技術(shù)不僅獲得了行業(yè)的高度認(rèn)可，獲得了國內(nèi)外各項(xiàng)榮譽(yù)，更重要的是，還在市場終端引起了強(qiáng)烈的反響。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，美的廚電蒸汽洗機(jī)型從14年開始銷售至今，短短兩年多時(shí)間，已經(jīng)達(dá)到200萬臺(tái)。同時(shí)，在美的廚電的力推之下，自動(dòng)清洗市場已占煙機(jī)總體市場份額的15%。這樣的快速增長，預(yù)示著煙機(jī)行業(yè)的又一個(gè)風(fēng)口隱隱出現(xiàn)。

當(dāng)前，消費(fèi)升級(jí)已成目前行業(yè)共識(shí)，廚電的高端化也成為行業(yè)不約而同的方向。事實(shí)上，這是兩個(gè)市場不同角色之間的訴求——消費(fèi)者需要更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，廠商希望更高附加值的產(chǎn)品和更高的運(yùn)營效率。能夠在這二者架上橋梁的，唯有廠商真正從消費(fèi)者的痛點(diǎn)出發(fā)，為消費(fèi)者解決難題，提升體驗(yàn)，而不是單方面地為高端而高端。

很顯然，高溫蒸汽洗技術(shù)深度契合了消費(fèi)者迫切提升煙機(jī)體驗(yàn)的需求，這也是整個(gè)行業(yè)技術(shù)升級(jí)的方向之一。美的廚電在該領(lǐng)域的多年深耕和大力普及，無疑在未來的競爭中占據(jù)了市場制高點(diǎn)。